Descrizione
Tipologia: vino rosso
Uve: 100% Cabernet Sauvignon
Dati Analitici Medi: Alcol 14 % – acidità totale 5,7 g / L – Residuo zuccherino 0 g / L
Produzione: Questo vino è prodotto con uve raccolte a mano alla fine della vendemmia, a fine ottobre, e lasciate appassire sulla pianta. Un approccio a basso intervento in cantina è combinato con un processo di maturazione di 12 mesi in botti di rovere da 50 hl. A basso contenuto di solfiti.
Note di degustazione : Il vino ha un colore rubino intenso e denso. L’intensa nota di ribes nero domina il sentore deciso di frutta che contiene anche una nota di peperoncino. Al palato il vino è succoso, ricco del sapore di prugna e ciliegia. La sua elevata acidità lo rende fresco e gastronomico, perfetto per accompagnare formaggi stagionati e tutti i tipi di carne.